一、线路简介：

民以食为天，盐乃百味祖。自贡围绕着盐的生产和运销，孕育出了这座城市“吃得咸看得淡”的生活态度。这里也用一派菜系、一众调料，调和出人生百味。在这里既有自贡冷吃兔、水煮牛肉、富顺豆花等传统名菜，又有火爆腰花、艾叶土鸡脚、自贡美蛙等热度美食，还有不可错过的“九大碗”坝坝宴。游客可以沿着蜿蜒曲折的盐运水道，访寻昔日盐运繁华，品尝当下盐帮美食，参加丰收节等乡村特色民俗活动。

线路所在地：四川省自贡市贡井区、大安区、沿滩区、富顺县

行程路线：自贡市——桥头镇——艾叶古镇——五彩荷园——石沟村——仙市古镇——牛佛古镇——赵化古镇

交通方式：

自驾：市区到桥头镇20公里，车程25分钟；桥头镇到艾叶古镇10公里，车程15分钟；艾叶古镇到五彩荷园3公里，车程8分钟；五彩荷园到石沟村9公里，车程18分钟；石沟村到仙市古镇19公里，车程34分钟；仙市古镇到牛佛古镇24公里，车程39分钟；牛佛古镇到赵化古镇61公里，车程70分钟。

二、线路亮点介绍：

桥头镇：桥头镇源于清朝初年，康熙五十八年（1719）设“桥头铺”，是盐运工人集聚之地。镇内“桥头三嫩”是40余年盐帮餐饮老字号。先由嫩猪肝、嫩腰花、嫩肚头打头阵，大葱、韭黄接连上场，加上盐、豆瓣酱、碎泡海椒、碎干辣椒、花椒、姜粒、蒜粒、水芡粉。烹饪方法为小炒，独特考究的做工搭配掌控火候和控制油温的精准技艺，多一铲则柴，少一铲则生，造就桥头三嫩腰花醇香嫩鲜、肚头馥郁嫩脆、肝片爽滑嫩香。

桥头三嫩——火爆腰花

五彩荷园：一家集旅游观光、休闲娱乐、特色餐饮为一体的综合性景区。园内有百亩荷塘、三角梅苑、四季芳阵、梦幻草原、童梦乐园等几大区域，四季景色各异，春季满山滴翠，夏季荷塘飘香，秋季梦幻如画，冬季梅香四溢，实现了四季有花赏。火车火锅、露营烤肉等美食引人向往，更有荷塘生态鱼、莲藕炖排骨、荷花饼、荷叶冰粉等“荷”主题菜色供游客享用。

五彩荷园

三、周边产品推荐：

艾叶古镇：因盐而名、因滩而盛，是自贡历史文化名城的重要组成部分和公井古城重要区域之一，也是自贡世界地质公园构成区。艾叶古镇所在的艾叶镇是中国历史文化名镇，聚集了立玲夜宵、艾叶水蜂子等20余家盐帮美食店，艾叶土鸡脚、蘸水兔、艾叶豆花等各色美食声名远扬。

艾叶古镇

牛佛古镇：川南明清古镇，沱江商贸大埠。牛佛蒸笼是大安区牛佛镇的特色美食，最经典的就是牛肉蒸笼、肥肠蒸笼。蒸笼里面放入肥肠、牛肉、肉排骨、粉，佐以花椒、辣椒、盐等调料，上蒸笼清蒸成熟，肉软烂入味，绿色环保，搭配麻辣清香家常蘸水菜，味道美妙的让人陶醉。牛佛烘肘造型美观，色泽鲜嫩，味美香甜，食之耙而不烂，肥而不腻，曾是康熙年间宫廷菜的上等佳肴。

牛佛蒸笼

仙市古镇：该镇位于自贡市沿滩区，是天府旅游名镇，拥有国家4A级旅游景区，是自贡井盐文化、盐运文化和码头文化的重要组成部分。古镇总体上以明清时代川南民居风格建筑为主。钻子牛肉、菊花牛肉、王井乌鱼仔、田鸡肚等美食深受游客喜爱。9月—10月举办“民俗风情节”“金秋旅游节”等节庆活动，将收获的农作物加工成各种美食供游客品尝。

仙市古镇

四、特色美食和创意产品：

特色美食：艾叶土鸡脚、鲜椒鱼蛋、火爆腰花、蘸水菜、大安烧牛肉、牛佛烘肘、牛佛蒸笼、香菜牛肉、富顺豆花、游龙鳝丝、耙泥鳅、富顺九大碗等。

土特产：五宝花生、龙都早香柚、白庙血橙、贡井黄粑、火边子牛肉、蜂蜜、菊花、核桃、藤椒油、富顺再生稻等。

创意产品：龚扇耳饰、龚扇胸针、恐龙冰箱贴、恐龙公仔、恐龙钥匙扣、徽章硅胶恐龙笔、时空龙骑士玩偶、燊海井井盐系列文创、富顺秸秆画等。

旅游商品：红茅烧酒、龙须淡口菜、千天百味贡醋、太原井晒醋、富顺香辣酱等。