一、线路简介：

本线路以雅安各地特色美食为主，从北到南，串联起雅安各县（区）乡村精品美食，游客既能品鉴到雅安传统小吃和地方名菜，又能了解雅安非遗美食的制作技艺和历史文化。

线路所在地：四川省雨城区、天全县、宝兴县、荥经县、汉源县、石棉县

行程路线：雨城区——天全县——宝兴县——荥经县——汉源县—石棉县

交通方式：

自驾：成都市→雨城区约130公里，车程约110分钟；成都市→天全县约170公里，车程约150分钟；成都市→宝兴县约180公里，车程约180分钟；成都市→荥经县约180公里，车程约170分钟；成都市→汉源县约230公里，车程约220分钟；成都市→石棉县约260公里，车程约240分钟。

公共交通：从成都西站、成都东站、成都南站乘坐动车均可到达雅安站后转乘雅安汽车站到各地客运站；成都石羊场汽车站到各地客运站。

二、线路亮点介绍：

雨城砂锅雅鱼：雅安的一道传统名菜，用料极为讲究，烹饪精工耗时，常用于筵席“压台戏”最后出场。以雅安特色的雅鱼为主材，配以荥经砂锅为炊具制作的砂锅雅鱼，成菜后汤色乳白，肉质细嫩，味道鲜香醇厚，入围四川十大经典名菜。

雨城砂锅雅鱼

天全土司宴：极具土司特色的地方代表菜，融合当地最具特色的美食，坚持以传统“九大碗”菜系为根本，以天全特有的“尖刀圆子”“咸、甜烧白”为特色，利用天全原生态、环保的肉、禽、蛋和蔬菜等天然食材，融合传统川菜煎、炒、烹、炸、蒸、煮等工艺，打造养身、养颜、食补的健康菜品，是宴请亲朋好友和招待贵客的最高配置。

天全土司宴

宝兴藏式火锅：极具少数民族特色，是嘉绒藏族宴请宾客的最高礼仪。宝兴藏式火锅的吃法并非将食材下锅涮烫，而是将所有食材放入锅中一同煮熟享用。其味道的独特之处在于主食材选用的是硗碛本地高山草原特有的牦牛肉、藏香猪肉和菌类，而当地的石磨豆腐、素菜等也极具本土特色。2021年入选四川“天府旅游美食”名录。

宝兴藏式火锅

荥经棒棒鸡：始创于清朝末年，在荥经县已有200多年的发展历史，其制作技艺是四川省省级非物质文化遗产代表性项目。这道美食因片宰鸡肉时，需要木棒助力敲击刀背发出阵阵“伴奏”而得名，整整齐齐罗列的鸡肉，配上干笋、木耳等摆盘，淋上特制的红油，油辣香味扑面而来，色泽红亮通透。夹一片鸡肉放入嘴里，满口肉香，口感层次丰富，辣而不燥。

荥经棒棒鸡

石棉烧烤：在20世纪八九十年代初具规模，通过传承、改良、演变，造就了形式多样的串串烧烤、铁板烧、火上飘、锅盖烧、网烧等，逐渐有了自成一派的风格口味，也形成了石棉独特的饮食文化。石棉烧烤的独特性表现在其既保留了食物本身的香味，又在制作方式上不断创新。既注重食材选择，又注重黄豆面、海椒面等调料的制作，多用天然、绿色、健康的本土食材，而且鱼片、牛肉、腰片等肉类多以中药入料，得以去腥、降燥、提香，最大限度凸显食材本身鲜味。2021年入选四川“天府旅游美食”名录。

石棉烧烤

三、周边产品推荐：

雨城九大碗：又称九斗碗，也被人们习惯称作坝坝宴、流水席等，是雅安地区传统特色菜肴之一，其特色是蒸菜，分别为软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白。

雨城九大碗

名山羊肉汤：选用优质本地羊肉，加入井水，慢火细炖，高汤色泽乳白，不腥不膻、不黏不腻，鲜香滑润，在白色的汤料里，放入喜欢的调料，鲜香地道，羊肉鲜香味美，羊杂诱人，口感弹牙，每一块羊肉都含有丰富的高蛋白和钙质。

名山羊肉汤

荥经挞挞面：荥经县当地一道独特的手工面食，其制作技艺是四川省省级非物质文化遗产代表性项目，至今已有200多年的历史，因制作过程中，需要在案板上摔打面条，因发出的声响而得名“挞挞面”。其特点是手工制作，主要经过调、和、揉、挞等几道工序完成，面棍在师傅们的揉、捏、拉、扯下，摔摔挞挞中，变成了一条条粗细均匀、厚薄一致的面条。2021年入选四川“天府旅游美食”名录。

荥经挞挞面

四、特色美食和创意产品：

特色美食：天全椒麻鸡、汉源坛子肉、汉源贡椒鱼、石棉八月瓜等。

土特产：雨城藏茶、蒙顶甘露、蒙顶黄牙、汉源花椒啤酒、石棉黄果柑酒、石棉枇杷膏等。