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河北·正定乡村有风味
发布时间:2024.09.20

一、线路简介:

正定县是国家历史文化名城、全国文明县城、国家园林县城、国家卫生县城、全国双拥模范县、中国民间文化艺术之乡、中国书法之乡,以其历史之远、文化之厚、物产之丰、军事之要被誉为“河朔之根本”。

线路所在地:河北省石家庄市正定县

行程路线:旺泉古街——历史文化街——南关古镇——塔元庄村——吴兴村

交通方式:

自驾:距石家庄市区20公里,车程25分钟。

公共交通:飞机、高铁、地铁、公交均可到达正定。

二、线路亮点介绍:

正定八大碗:主要由四荤四素组成。四荤即:方肉、酥肉、扣肘、肉丸子,材料精选肘子肉,后臀肉。四素即:豆腐(炸豆腐或白豆腐)、海带、粉条和农家时令菜蔬(如萝卜、白菜、茄子等)。其荤菜均是运用独特工艺先煮后蒸,按照严格的程序。其技艺主要在选料、刀功、火候的掌握以及配料的选择上下功夫。

正定八大碗

王家烧麦:享受到营养健康粮食的同时,更让人感受到古城正定悠久文化的熏陶,店铺注重将古城元素融入其中,传承文脉,见证历史,从店铺外形到餐盘设计都能让消费者切实体验王家烧麦的朴实自然的古城老味道。王家传统烧麦在继续发扬传统技艺的基础上,制作出花样繁多的烧麦,比如,菊花烧麦、草菇烧麦、鲜虾烧麦等,还可制作速冻烧麦,满足消费者的多样需求。

真定郝家排骨:由清朝光绪十八年(1892)传承祖上排骨烹饪秘方至今的百年老店。其制作的大排肉质松软骨香肉鲜,小排味道充盈口感浓郁。真定郝家排骨讲究一香、二鲜、三提色,大排在下、小排在上的立体式蒸炖法,让大排的骨香浸润到小排的肉质之中,味道的平衡不仅靠手上的拿捏,还传承了祖上口口相传的烹饪秘方。

真定郝家排骨

老真定热切丸子:主料为上等黄牛肉,选好牛肉后,以独特的工艺把牛肉剁成足够细腻的肉馅,如此,才能保证后续拌馅时肉馅更入味。接下来在做好的肉馅中添加一定比例的头笼红薯粉、小磨香油、大葱、鲜姜、芥末等食材,再用牛骨、丁香、白芷、桂皮、花椒等多种名贵作料充分熬制成的高汤拌陷。最后,用蛋黄吊皮将拌好的馅料包裹并以木柴之火蒸制。至此,老真定热切丸子便做成,成品味道鲜美,风味尤佳。

老真定热切丸子

三、周边产品推荐:

荣国府:国家4A级旅游景区,是根据中国古典文学名著《红楼梦》的书中描述,并遵循《中国大清会典》严格设计修建,是具有明清风格的仿古建筑群,分府、街两部分。1983年,中央电视台筹拍大型电视连续剧《红楼梦》,1986年7月,成为国内第一个影视拍摄基地,拍摄完成后,又拍摄了《雪山飞狐》《康熙微服私访记》《谁主沉浮》《海棠依旧》等200余部影视剧。

荣国府

隆兴寺:全国重点文物保护单位、国家4A级旅游景区。始建于隋开皇六年(586),距今已有1400多年的历史,是研究宋代佛教寺院建筑布局的重要实例。

隆兴寺

塔元庄村:位于正定县城西侧1.5公里。塔元庄村先后荣获全国乡村旅游重点村等荣誉称号。塔元庄同福乡村振兴园已建成塔元庄同福模式展馆园区、健康食品产业园区、智慧农场及四季采摘园区、餐饮会议中心及啤酒广场园区等九大园区。

塔元庄村

吴兴樱花小镇:依托其区位优势和林地、文化等优势,为游客打造美丽田园和休闲旅游目的地,主要业态包括樱花观光林、无动力田野亲子乐园、乡村动物园、耕读文化体验园、“一带一路”轨道小火车、农场驿站、集装箱乡村集市、樱花衍生品等。

吴兴樱花小镇

四、特色美食和创意产品:

土特产:“朱福记”黑花生油等。