春牛舞是惠州县级非遗代表性项目，是客家传统民俗活动。春牛舞由春牛祭春神到鞭春牛、送春牛，再到“抬春色”，将庄严的春神祭祀活动与轻松的民间娱乐结合起来，通过歌舞表演，表达劳动人民对牛的敬重和感恩，祈盼新的一年风调雨顺、丰衣足食。