沙田舞麒麟习俗是惠州市级非遗代表性项目。麒麟在造型上最大的特点是头上多一角。麒麟头先用竹篾扎出形状，糊上纸朴，晾干后，涂上各种颜色，再上光油定形。麒麟头最重的有6公斤，最轻的也有3公斤。麒麟传统的长度有3至4米，为了舞动灵活，现多改为2米左右。